Mestre cuca...

Fui hoje no curso de iniciação culinária no Senac Águas de São Pedro...gente, não imaginava que uma cozinha industrial fosse daquele jeito...deixa eu explicar para vocês...o curso é voltado para a cozinha profissional.

E como eu disse é de iniciação...isso quer dizer é um curso bem básico, para que não sabe nada, tipo eu por exemplo....tivemos uma aula teórica a respeito de higiene, micróbios, contaminação...coisas que a gente faz às vezes em casa e que em uma cozinha industrial é terminantemente proibida...só depois fomos para a cozinha de toquinha e avental...

Lá aprendemos como manejar e afiar uma faca (uia?)...e cortar legumes (cenoura em cubos, cebola, etc)...fomos divididos em grupos e cada grupo preparou seis receitas...isso mesmo que vocês ouviram...seis receitas...fizemos três receitas utilizando legumes e mais três usando camarão e peixe.

Eu tenho que dizer...foi a primeira vez que eu limpei camarão na minha vida...também foi a primeira vez que cortei, empanei e fritei peixe e podem rir...o primeiro peixe que eu fritei por pouco não vira um carvão porque o óleo esquentou super rápido no fogão industrial.

Foi uma experiência bem bacana e cansativa...como cansa manejar aquelas panelas pesadas...e como tem que ser esperto para cortar, picar, lavar e deixar tudo como a gente achou. Sem falar que o professor é muito simpático e exigente...gostei muito dele.

Gostei de tudo para falar a verdade...ainda tenho mais dois sábados de aula pela frente e já estou animada para cozinhar outras receitas...

Bora começar tudo de novo!!!!

Depois da minha tentativa frustrada em emagrecer ano passado...esse ano estou de volta....tenho lido muita revista, muito blog...e cada vez mais me convenço de que o meu problema é psicológico.

E agora estou dando mais atenção ao aspecto psicológico da coisa. Lembro que quando eu estava no peso normal...eu via uma pessoa acima do peso e achava que era falta de vontade da pessoa o fato de ela estar gorda.

Confesso que faz uns três ou quatro anos que estou acima do peso...nesse ínterim cheguei a ficar magra em algumas ocasiões (minha formatura, por exemplo, em 2011) mas depois relaxei e voltei a engordar tudo de novo.

E pensando bem não tenho me sentido bem com essa situação...parece que eu estou presa dentro de um corpo que não me pertence....que não consigo usar as roupas do tamanho que eu quero (n° 40).... e eu não tenho vontade de mudar a minha numeração, pois eu sei que se eu aceitar comprar uma roupa n° 42 vai ser o fim...vou me sentir derrotada de vez e não vou conseguir voltar ao meu peso normal.

E nem estou querendo ficar magra, abaixo do meu peso...pelo contrário, só desejo acabar com o meu sobrepeso...ou seja...uns sete ou oito quilos e ficar com um peso normal para a minha altura...por volta de uns 60 ou no máximo uns 58 quilos.

O complicado...e eu tenho a consciência que estou errada...é querer que isso aconteça de um dia para o outro. Por isso vou começar a ler o livro "Pense Magro" de novo. Mas não vou relatar aqui no blog o passo a passo como eu tentei fazer ano passado. Mas falarei com certeza dos resultados e dificuldades de uma maneira geral.

Eu vejo tanta gente obtendo sucesso....eu sei que eu posso conseguir os resultados que eu desejo se eu mantiver minha meta em perspectiva....souber bem o que eu desejo...mudar meus hábitos....acreditar em mim...fazer o que tem que ser feito.... e ter muita paciência.

Resultados sobre o descontrole de peso 2013

"JUST DO IT"

NÃO TENHO ESCOLHA.

PACIÊNCIA!!!

EU PREFIRO SER MAGRA!

11 de Junho - Hoje...a recompensa vai ser começar na academia e me sentir satisfeita por ter dado o primeiro passo para ter saúde e qualidade de vida.
25 de Junho - Fotinhos de Acompanhamento + pesagem.
06 de Julho - Meta: 66,00 - Recompensa: Um par de sapatos maravilhosos.
22 de Julho - Fotinhos de Acompanhamento + pesagem.
10 de Agosto - Meta: 64,00 - Recompensa: Um livro que eu queira muito ler.
19 de Agosto - Fotinhos de Acompanhamento + pesagem.
07 de Setembro - Meta: 62,00 - Recompensa: Um pacote de massagem/ drenagem linfática.
16 de Setembro - Fotinhos de Acompanhamento + pesagem.
12 de Outubro - Meta: 60,00 - Recompensa: Uma calça jeans estonteante (branca).
21 de Outubro - Fotinhos de Acompanhamento + pesagem.
09 de Novembro - Meta: 58,00 - Recompensa: Um vestido de parar o trânsito.
18 de Novembro - Fotinhos de Acompanhamento + pesagem.
07 de Dezembro - Meta: 58,00 - Recompensa: Um smartphone, com tudo o que eu tenho direito.
23 de Dezembro - Fotinhos de Acompanhamento + pesagem


08 de Janeiro - 67,2
05 de Fevereiro - 68,1
09 de Março - 67,5
16 de Abril - 67,7
07 de Maio - 68,0
11 de Junho - 68,7
25 de Junho - 68,6
06 de Julho - 68,4
22 de Julho - 69,3
10 de Agosto - 66,9
19 de Agosto - 67,0
07 de Setembro - 67,7
16 de Setembro - 67,2
12 de Outubro - 67,3
21 de Outubro - 67,3
09 de Novembro - 65,8
18 de Novembro - 66,2
07 de Dezembro - 66,0
23 de Dezembro - 67,3

Foco, força e fé!!!!!!!!!!!

Estar alguns quilos acima do meu peso está fazendo eu me sentir como se eu estivesse em uma prisão, psicológica, é claro. Às vezes nem me reconheço.

Tenho certeza que eu vou conseguir chegar ao meu peso normal, mas confesso que estou me sentindo contrariada em ter que mudar meus hábitos, e eu sei que é aí que mora o perigo...isso acaba criando resistência...e eu tenho me sentido resistente principalmente com o fato de eu ter que abdicar de comer coisas que eu quero.

Deixar de comer pão e doces tem sido complicado...na verdade acho que acabei aumentando o consumo desses alimentos...e isso não é nada bom...

Quanto aos exercícios tem sido mais tranquilo...eu realmente amo caminhar e gosto de ir na academia também...exercícios me deixam com uma energia maravilhosa...que me deixa disposta e feliz e isso tem sido realmente um prazer...Rezo para que eu consiga mudar minha perspectiva das coisas...

Sobre açúcar, café da manhã e outras refeições

Tem acontecido algo bem bacana...estou me sentindo mais leve e disposta. Estou indo na academia e de quarta-feira, como meu tempo é menor, estou caminhando próximo à minha casa (eu adoro caminhar na rua).

Quanto à alimentação, como eu já disse, eu estou diminuindo a quantidade...continuo comendo tudo o que eu gosto, mas diminuí bem o açúcar, principalmente (faz dois dias que estou fazendo isso) porque eu acredito que o açúcar é o grande vilão da minha alimentação.

Depois de tudo o que eu li eu tenho certeza absoluta que o açúcar é meu inimigo n° 1...Eu sou tipo...uma formiga gigante (mais bonita, é claro!) pois eu não posso ver um doce que eu fico doida.

E não estou falando só em chocolate, não...eu amo doces de padaria, Coca-Cola (e outros refrigerantes também), bebidas adoçadas com açúcar refinado, bolos, tortas e tudo o que é doce que vocês possam se lembrar.

Então, como vocês podem imaginar eu como doce todos os dias...e acho que eu não quero parar de comer de vez (pelo menos por enquanto), porque é algo que me dá prazer, porém eu sei que a quantidade tem que ser beeeem menor...e isso eu sei que consigo fazer.

Tirando os doces, minha alimentação até que é bem bacana...amo frutas, verduras e vegetais (não podem faltar no meu prato, como todos os dias)...como pouca carne vermelha (1 ou 2 vezes na semana) e como bastante frango e peixe (de vez em quando).

Tomo leite ou iogurte todos os dias (sou uma mistura de formiga com bezerro)...Club Social integral e também cereais (Nesfit, que eu amo) ou aveia de sachê (Quaker) que vem em porções individuais e que eu também adoro. Não é merchan...são só exemplos, mesmo.

O iogurte eu compro o light, eu gosto do natural batido da linha Pense Light da Batavo que dá para misturar com a aveia ou Nesfit (e que como eu disse eu adoro)...tem também a Belvita de cacau com mel que eu acho uma delícia e é uma ótima opção de lanchinho. Durante a manhã eu também como uns três damascos seco para dar uma segurada na fome até a hora do almoço.

Ah, quanto ao leite...eu tomo o integral (não gosto do desnatado) mas estou tentando acostumar com o semidesnatado. Eu bebo leite com tudo...frutas, cereais, aveia, Toddy.

Como eu passo a maior parte do meu dia no trabalho...eu tomo café da manhã, lanchinho da manhã, almoço, lanchinho da tarde...eu compro e levo tudo para lá....

Então, além de frutas...eu sempre levo para o meu serviço:

Em casa, à noite eu raramente janto...mas sempre como uma salada, uma fruta...de vez em quando minha mãe faz uma sopinha (nos dias frios, principalmente) ou faz o jantar mesmo, daí eu janto, mas como bastante salada.

É isso...por enquanto meus hábitos são esses...assim que eu for mudando eu vou anotando tudo para que vocês possam acompanhar...

Vem cá, meu doce!!!

Sempre fui terminantemente defensora do açúcar...leia-se defensora no sentido de consumidora compulsiva por tudo o que é doce.

Mas confesso que lendo matérias aqui a respeito do açúcar refinado fiquei horrorizada. Eu sabia que açúcar não é bom, mas sabia do verbo não tinha consciência do quanto essa delícia é do mal. O quanto prejudica a saúde e o quanto de doenças ele pode ajudar a criar no organismo.

Foi por isso que eu resolvi dar um tempo para verificar se realmente tudo o que eu li é verdade. A partir de hoje estou reduzindo drasticamente toda a quantidade de açúcar que eu ingiro durante a semana e também o final de semana, é claro. Depois relato a experiência.

Vou ficar de castigo para pensar na vida

Hoje eu estou de castigo...não tenham dó porque eu mereço! Eu tive um final de semana de relaxo total com a alimentação...

Na sexta-feira eu fui jantar fora com um amigo, depois do jantar esticamos para um pub...e daí vocês já viram néh...além de comer muito bem bebi cervejas e mais cervejas...não queridos leitores eu não fiquei bêbada...mas também nem quero pensar em todas as calorias ingeridas.

No sábado à tarde, depois que eu saí do inglês, fui no Shopping assistir ao filme "Universidade Monstro" e adorei...comi um salgado de brócolis com catupiry e bebi uma Coca-Cola em lata...no cinema comi metade de um pacotinho de Amandita. À noite fui ao casamento do meu sobrinho....daí imaginem...comidinhas e bebidinhas deliciosas...

No domingo fui em uma das festas juninas mais tradicionais de Piracicaba...a Festa de São João de Tupi...saldo: três chops, uma porção de batatinha frita, meio cachorro-quente (completo) e uma lata de Coca-Cola.

Vocês já viram que a minha dificuldade é conciliar a minha vida social com a minha reeducação alimentar. Tem coisas que eu consigo evitar numa boa, mas tem coisas que é difícil de resistir...

Acho que se eu quiser emagrecer vou ter que ser radical e deixar de sair um pouco....porque se eu continuar desta maneira vai ser difícil atingir alguma meta.

Volta à tona!!!

 

Yes! Semana passada apesar de eu ter começado a fazer exercícios não dei continuidade...acabou que choveu a semana toda e eu usei a desculpa de ter moto para não ir á academia...também teve um feriado na quinta-feira e daí já viu, né...acabei relaxando...

Mas essa semana voltei à tona...fui ontem na academia e fiz uma hora de esteira...estava um frio de rachar, mas depois que eu comecei a me aquecer foi muito bom...andei...andei e andei durante uma hora inteira.

Comecei andando num ritmo lento por quinze minutos para aquecer, depois andei em um ritmo acelerado por trinta minutos e terminei andando mais quinze minutos em ritmo mais lento para desacelerar.

Ontem também comecei a fazer aula de reforço no inglês. Eu estava sem vontade de ir mas confesso que adorei a aula e não me arrependi...ainda tenho mais sete aulas de reforço pela frente e espero que eu continue com o pique de ontem.

Do mais ando numa fase em que estou introspectiva, amando ficar em casa lendo, assistindo televisão e de boa....tenho lido bastante a respeito de reeducação alimentar e tenho achado tudo muito interessante...quase tive um mini infarto ao descobrir quantas calorias tem em uma colher de açúcar...

Do mais é isso...

Meus hábitos atuais

Sabe, estive pensando em quais são as coisas que eu acredito...e como eu disse...antes eu pensava que quando eu começasse a ficar mais velha era normal ficar mais gorda...

Mas reparando bem em minhas amigas e no que estou lendo e vendo ultimamente na internet, me conscientizei que isso não é uma regra...hoje em dia as pessoas, inclusive eu, podem fazer escolhas melhores para ter mais saúde e qualidade de vida e consequentemente um corpo mais bonito.

E pensando bem eu quero chegar na 3ª idade me sentindo bonita e bem cuidada...com um corpo legal.

E vamos lá fazer uma lista de como é minha rotina atualmente:

Eu tomo remédio para repor o hormônio da tireoide (Levoid 75 mcg), então eu levanto, tomo meu remédio em jejum e tomo café da manhã no meu serviço (depois de 01 hora mais ou menos).

Meu café da manhã consiste geralmente de chá-mate com açúcar (bastante açúcar), club social integral, aveia (aquela de sachê pronta para consumo), nesfit, iogurte natural light para comer com aveia ou nesfit.

No almoço eu como uma marmitex mini, daquelas quadradinhas e com pouca comida, e mesmo assim sempre sobra um pouco. Durante a semana geralmente eu como: arroz, feijão (todos os dias) e as misturas: strogonoff de carne ou frango, omelete, frango frito, macarrão (às quintas), farofa e as saladas que acompanham. Cortei o refrigerante, mas como o docinho de sobremesa.

No lanche da tarde as opções são geralmente: maçã, pera, ameixa, banana, iogurte, torrada com requeijão ou manteiga, biscoitos e quando o pessoal faz uma vaquinha a gente come pão de queijo ou salgadinho de festa com Coca-Cola.

Chego em casa e se tem arroz pronto na hora eu como, às vezes como uma sopa ou pão francês...mas geralmente eu como uma fruta ou faço uma salada (tomate, alface, maçã, cebola)...ou tomo uma xícara de leite com Toddy.

Nos finais de semana eu exagero...toda hora tem alguém em casa e toda hora tem alguém comendo alguma coisa e eu também aproveito e como junto. Se ninguém chama para comer, aí sou eu quem chama...Também bebo muita Coca-Cola ou refrigerantes em geral. Outra coisa que eu como bastante é pães, salgadinhos e doces.

Que mais?

Eu estou matriculada na academia mas não vou com regularidade, tem tempos que eu vou quase todos os dias, depois falto por uns tempos...e a coisa fica desta maneira...quando eu vou com regularidade eu emagreço e depois quando paro eu engordo tudo de novo.

Quando eu tenho algum evento ou uma viagem eu fecho um pouco a boca e faço mais atividades físicas, então eu perco um ou dois quilos e depois eu abandono tudo e volto a engordar.

Mas mesmo indo na academia eu não mudei a minha alimentação, continuo comendo a mesma quantidade e como eu acabo tendo uma atividade física eu emagreço um pouco, mas não a quantidade desejada.

É isso, atualmente esses são meus hábitos.

Coisas da vida

Pensem numa mulé com fome...euzinha aqui. Fome do verbo querer comer tudo que é doce ou gorduroso...ou as duas coisas juntas.

#Fato.

Mas como a vida é feita de escolhas e eu escolhi ficar magra e gostosa, tenho que passar por isso.

Vocês sabem que quando a gente decide fazer uma reeducação alimentar (cof, cof, cof...) e escolher melhor os alimentos que ingerimos nós não passamos fome...mas sim vontade.

E eu tenho uma vontade enorme de comer doce de padaria, chocolate branco, bolo recheado, salgadinhos de festa, pão francês quentinho, churros, etc, etc, etc... e beber coca-cola, claro.

Mas permaneço firme e forte em minha resolução (só para poder entrar nas minhas roupas preferidas)....quer dizer, fim de semana eu extrapolei...mas era fim de semana, néh...me dá um desconto.